17 يونيو كيف يمكنني إدارة المنتجات الغير مباعة ؟
هل تعرف أن منتجاتك الغير مباعة يمكن أن تساعد في زيادة مبيعاتك؟ يمكن استخدامها مثلاً لتقديم منتجات جديدة أولجذب الزبائن. فيما يلي بعض الأفكار الجيدة التي قد تساعدك في كسب رضا الزبائن!
يمكنني اتباع نظام ما قبل الطلب
اطلب من زبائنك أن يخبروك مسبقاً عن نيتهم في شراء الخبز لليوم الموالي. بهذه الطريقة، يمكنك:
- توقع حجم الطلبيات
- التحكم في إنتاجك اليومي
- تجنب وجود كمية كبيرة من المخبوزات الغير مباعة
- تقييد الطلبيات وتقليل ما يتبقى لديك بدون بيع.
كيف يمكنك فعل هذا ؟ ذلك أمر غاية في السهولة:
- يمكنك وضع رقم خدمة تلفونية أو خدمة مراسلة عبر الإنترنت
- اتصل بزبائنك في نهاية الأسبوع أو في المساء لمعرفة حاجياتهم
- محاولة تكييف إنتاجك مع الطلبات المسجلة
إذا كان لديك عدد كبير من الزبائن، يمكنك طلب المساعدة من موظفي المبيعات. فهم يعرفون زبائنك جيدًا ويمكنهم الحصول على هذه المعلومات من خلال الدردشة المباشرة معهم.
يمكنني بيع ما تبقى لدي بأسعار مخفضة
من بين زبائنك هناك من لهم حاجات مختلفة. فبعضهم يفضل طعم الخبز الجاف وبعضهم يحتاج إلى خبز بائت لاستعماله في الطبخ . قد يكون لديك أيضًا بعض الزبائن الذين يرغبون في توفير بعض المال من مصروفهم اليومي.
حتى تلبي هذه الأذواق المختلفة للزبائن، قم ببيع منتجاتك المتبقية بأسعار مخفضة في نهاية اليوم. يمكن أن يختلف التخفيض حسب تكلفة كل نوع من المعجنات.
يمكنك أيضاً تحديد مواعيد ثابتة للبيع بسعرمخفض وليكن مثلًا من الساعة 7 حتى العاشرة. سيشجع ذلك الزبائن على التوافد في هذه المواعيد حتى لا يفوتهم العرض!
تقديم سلة منتجات
يمكن أن تكون هذه الفكرة بديلاً رائعًا عن العروض الكلاسيكية. يمكنك أن تقدمها على سبيل المثال لمناسبات مختلفة مثل اجتماعات ما بعد العمل، الوجبات الخفيفة أو المقبلات.
عليك أن تكون مبدعًا في تقديم منتجك بشكل يروق لزبائنك
قدم لهم:
- الساندويتشات الحلوة أو المملحة
- خليط من المعجنات والحلوى
- وجبات خفيفة كاملة مع الحلويات والعصائر
وبالطبع لا تنس أن تقدم أسعار تنافسية. قم بتخفيض السعر مع مراعاة هامش الربح الخاص بك
تقديم عروض خاصة للزبان الأوفياء
يمكن تطبيق هذا الحل بطريقتين:
- يمكنك تقديم إضافة بشكل اتوماتيكي بعد كل طلب
- تقديم الفائض لعدد معين من الزبائن في المساء
يبقى الخيار الأول هو الحل الفضل لأنه غير مكلف. زد على ذلك، فهو لا يحتاج إلى أماكن للتخزين. يمكنك العمل بالخيار الثاني إذا كنت تنوي حقًا التخلص من المخزون في المساء أو بعد الظهر.
أحاول التخلص مما لدي في أيام العطلات
غالبًا ما تكون أيام العطلات صعبة في الإدارة. ففي الواقع، لديك الكثير من الزبائن العابرين (غير الدائمين) الذين لديهم طلبات عاجلة. و هناك آخرون يلغون طلباتهم في اللحظة الأخيرة.
إذا طبقت جميع النصائح المذكورة أعلاه وما زال لديك بعض المنتجات غير المباعة، يمكنك إدخال بعض التعديلات. لا تبذرهذا الفائض من المخبوزات بل أعطه ل :
- موظفيك،
- دار للأيتام
- إلى إحدى الجمعيات الراعية للفقراء
هذا كل ما لدينا من نصائح وحلول، ليس عليك إذًا إلا أن تبدأ!