05 نوفمبر كيف يمكنني إلحاق مطعم للوجبات السريعةبمخبزي؟
إذا كنت صاحب مخبز. سيظل الخبز هو العنصر الأساسي لنشاطك. لكن مطاعم الوجبات السريعة والمتنقلة – مطاعم الوجبات الخفيفة – تشهد إحراز تقدم مطرد على المستوى العالمي. كيف يمكنك اغتنام هذه الفرصة؟ إليك بعض النصائح سهلة التطبيق؟
متابعة التوجهات السائدة …. على المستوى العالمي وعلى مستوى العملاء!
إذ تختلف طريقة النجاح من بلدٍ لآخر. لإنشاء مطعم للوجبات السريعة ملحق بمخبزك، عليك الإصغاء أولًا لتوقعات العملاء.
نصيحتنا: من خلال تقديم منتجات متوازنة، فأنت تلبي متطلبات مزدوجة: استهلاك عملي واتباع نظام غذائي صحي!
على الرغم من استمرار وجود استثناءات، ما زال جزء كبير من العالم يفضل أو يرغب في في الترويج لأفضل الأطعمة الصحية التي لا تنطوي على أي تعقيد بفضل المكونات البسيطة الجاهزة نوعًا ما.
نصيحتنا: من خلال تقديم عرض محلي الصنع يستند في الأساس إلى خبرتك في المخابز، وعلى تقاليد الطهي والمنتجات الطازجة والمحلية، فسوف تحصل على امتنان عملائك والاحتفاظ بهم!
وفي سياق العولمة، يرغب الأشخاص في اكتشاف النكهات “الغريبة” والإبداعات الأصلية. يبحث عملاؤك عن نكهات جديدة وتجارب جديدة في الذوق: اختبر منتجات جديدة وجرب أشكالًا وأحاسيسًا جديدة.
نصيحتنا: اكتب شعاراتك الخاصة المستوحاة من النكهات أو المستمدة من خيالك الإبداعي. ما يضمن لك الاحتفاظ بعملائك الحاليين واستقطاب عملاء جدد!
منتجات محلية، غريبة، نباتية ….. من الآن فصاعدًا سيرغب عملاؤك في مفاجآت جديدة. لا تتردد في مقابلتهم لمعرفة أذواقهم وتفضيلاتهم الجديدة!
نصيحتنا: يمكنك من خلال الإصغاء إلى اقتراحاتهم البسيطة أن تبرز وتعزز وضعك وتستقطب عملاء جدد! لا تتردد في تجديد هذا الاقتراح دائمًا للاحتفاظ بهؤلاء العملاء الجدد.
تطبيق اتجاه الوجبات الخفيفة!
مهما كان حجم مؤسستك وموقعها وهدفها، فثمة فكرة للوجبات الخفيفة تناسبك وتناسب عملاءك!
تقليدي ومشروع: تقديم مجموعة كبيرة من الساندويتشات التي ترتكز على الخبز التي عادة ما تقترح وصفات تقليدية
أصلي وعصري: تقديم مجموعة كبيرة من الخبز – خبز سياباتا الإيطالي بالبرجر – ومن المكرونة من خلال الاطلاع على التفضيلات والأذواق الدولية التي لا غنى عنها مثل: البيتزا والفطائر وفطائر الكيش وغيرها من الكريب.
الاهتمام والترحيب – ترقب توقعات ذوق عملائك من خلال تقديم منتجات صحية ومتوازنة: جرب المنتجات النباتية والمنتجات التي تعتمد على الخضروات! قدم منتجات بسيطة في الاستهلاك وسهلة الحمل والنقل-ذات قوام لين وملفوفة بطريقة لف الوجبات مغلفة بطريقة جيدة ولم لا حتى تتيح إمكانية الاستهلاك في نفس المكان أو في مكان صغير مخصص لذلك
أن تكون مقتنعًا ومقنعًا – المطالبة بتناول الوجبات الخفيفة كجزء لا يتجزأ من عملك وتقديم هذه الخدمة في مستوى يرقى إلى تحقيق طموحك يمكنك تقديم مجموعة رائعة من الخبز ومجموعة كبيرة من مكوناته: المصنوع حسب الطلب في مكان مخصص لذلك!
أن تكون منظمًا ومتوقعًا – ضع خطة قوية وفعالة لدمج هذا النشاط الجديد: قائمة بالموردين (بحيث يكون لك السبقمساعدات في الطهي …), التصميم والتجهيز (نافذة عرض زجاجية إضافية، ثلاجة، ميكروويف، أثاث …)موارد بشريةمعد الطعام/النادل، )عملية الاتصال ، وإدارة المخزون ، تكثيف النشاط والعملاء.
لا تهدر أي وقت يمكنك التفكير فيه أو التنظيم إذ عليك أن تعمل على إنجاح المشروع الجديد مع الحفاظ في الوقت نفسه على مشروعك الحالي!