أخبار

  • هل تحلم أن يكون لديك مخبزك الخاص؟ إنها فكرة عمل رائعة! في واقع الأمر، يأتي الشعب الجزائري من بين أكثر الشعوب استهلاكًا للخبز ومشتقاته. ومن خلال التكيف مع توقعاتهم، يمكنك النجاح بتميز. فيما يلي بعض النصائح لمساعدتك في بدء مشروعك!...

  • إن إعداد خبز بلون جميل هو هدف كل خباز، فقد قام تقنيو مركز الخبازة بملاحظة ذلك خلال خرجاتهم الميدانية....

  • خلال شهر أكتوبر، تتم مكافأة وفائكم بفضل تطبيق لوسافر....

  • عند إخراج العجين من العجن أو تشكيله ، تلاحظ أنه يميل إلى التمزق. هناك تشخيصان محتملان: قد تتعامل مع "قوة زائدة" في عجينك أو عجين يُقال إنه "قصير جدًا". فيما يلي بعض النصائح لتقليل القوة أو زيادة قوة العجين!...

  • في هذا الفيديو، يعود محند مزياني ، مسؤول مركز الخبازة عند لوسافر بالجزائر ، بإجابات ونصائح من شأنها أن تساعدكم على تجنب هذه المشكلة ، وبالتالي إعداد خبز عالي الجودة....

  • يعتمد بيع منتجاتك من المخبوزات على تثقيف عملائك. ففي الحقيقة يرغب العملاء والمستهلكون في معرفة ما هم على وشك التهامه. فوضوح المعلومات يسهل قرارهم:...

  • هناك العديد من الأسئلة التي يطرحها الخبازون الشركاء على خبراء مركز الخبازة عند تواجدهم في الميدان، من بين هذه الأسئلة: لماذا يقسو الخبز بمجرد خروجه من الفرن؟ في هذا الفيديو، سوف يجيب محند مزياني، مسؤول مركز الخبازة عند لوسافر في الجزائر على هذا السؤال بنصائح ستساعدكم في حل هذه المشكلة وبالتالي تقديم لزبائنكم خبزًا عالي الجودة ومثاليًا....

  • يحرص العملاء على ملء عربة التسوق الخاصة بهم في المتاجر المجهزة جيدًا الزاخرة بالمنتجات الجيدة والتي تتسم بالشفافية ووضوح المعلومات. هذه هي أساسيات التسويق! اعرف كيف يمكنك تنظيم عمليات الإنتاج الخاصة بك لإثارة شهية عملائك وتحفيز عملية الشراء....

  • هل تعلم أنه يتم استهلاك أكثر من 30 مليار من البيتزا كل عام في جميع أنحاء العالم؟ مستديرة الشكل وشهية، استطاع هذا الصنف الإيطالي أن يغزو العالم من خلال التكيف مع جميع الأذواق. وهي تُقدم اليوم في صورة حلو للإفطار! يمكن جعلها صنفًا أساسيًا ضمن المنتجات التي يقدمها مخبزك من خلال تعلم إتقان صنعها....

  • بعد عدة أسابيع من العمل والتحضير ، تم تشغيل مخبزة حياة أخيرًا ، مع ورشة عمل جديدة مجهزة بأجهزة وآلات جديدة ستساعدها في حياتها اليومية ، ولكن أيضًا منطقة مبيعات أكثر حداثة وإشراقًا....

  • تحظى البيتزا - وهي فطيرة لذيذة حلوة أو مالحة من أصل إيطالي - بشعبية كبيرة في الجزائر. ثمة العديد من الأصناف التي ...

  • في إطار برنامج إيكو ، تضافرت جهود لوسافر وجمعية طيراكافت قبل شهر رمضان هذا العام 2021 ، من أجل تنظيم مهمة إنسانية إلى الجنوب الكبير من الجزائر ، وبشكل أكثر تحديدًا إلى مناطق الظل في نواحي ولاية تمنراست....

  • " حلمي هو أن أقوم بتوسيع مخبزتي لكي أوفر لزبائني مساحة للاستهلاك، ولكن أيضًا معدات جديدة التي ستساعدني على زيادة كميات الخبز المنتج وإنشاء نطاقات أكثر تنوعًا من الخبز والمعجنات." كانت هذه كلمات حياة أيت لونيس البطلة الجزائرية لمسابقة تحدي صاف التي نظمها ليسفر في أبيدجان مطلع العام 2020...

  • كما هو معتاد كل عام مع اقتراب شهر رمضان، يقوم الفريق التقني لمركز الخبازة بتنظيم دورات تكوينية مجانية وموضوعية للخبازين من أجل مساعدتهم لاستئناف شهر رمضان بمهارات جديدة تلبي متطلباتهم ومتطلبات عملائهم...

  • يعتبر منذ فترة طويلة حليف الخبازين الحرفيين الجزائريين ومرادفًا لصفائهم، خميرة نيفادا الجافة تعود إلى السوق الجزائرية بمظهر جديد أكثر جاذبية، شعار يمثل رسمًا لجبل نيفادا محاطًا باسم "الخميرة الفورية" المترجم إلى الفرنسية ، الإنجليزية والإسبانية....

  • الصيانة. فيما يلي بعض الممارسات الجيدة لتطبيقها على أساس يومي! الصيانة: ضمان الكفاءة والاقتصاد وطول العمر...

  • هل أنت على وشك افتتاح مخبزتك والبدء في التفكير في المعدات؟ نصيحتنا هي البدأ بتقييم إنتاجك من الخبز والمعجنات. سيسمح لك ذلك بتحديد مساحة العمل بشكل أفضل واختيار المعدات الأساسية التي يمكن دمجها فيها. فيما يلي قائمة صغيرة لمساعدتك في اختيارهم...

  • على الرغم من سنة 2020 خاصة للغاية، مليئة بالأحداث بما في ذلك توقف العديد من الأنشطة، إلا أن لوسافر الجزائر بفضل فريقها التقني لمركز الخبازة واصلت دعمها لزبائنها من بينهم الخطوط الجوية الجزائرية للتموين و ذلك بمنحها القدرة على تحسين منتوجاتها من الخبز والمعجنات المقدمة على متن رحلاتها...

  • تتطلب وظيفة الخبز الخاصة بك موهبة وإبداعًا وساعات طويلة من العمل. فثمة مسؤوليات كبيرة للغاية، وأهمها نظافة مخبزك ومعداتك ... من خلال احترام بعض القواعد الأساسية، فإنك تبني الثقة بينك وبين عملائك ومن يتعاملون معك! نظافة المعدات الخاصة بك خطة التنظيف: يجب أن تكون على رأس أولويات النظافة!...

  • هل تعرف أن منتجاتك الغير مباعة يمكن أن تساعد في زيادة مبيعاتك؟ يمكن استخدامها مثلاً لتقديم منتجات جديدة أولجذب الزبائن. فيما يلي بعض الأفكار الجيدة التي قد تساعدك في كسب رضا الزبائن!...