عند إخراج العجين من العجن أو تشكيله ، تلاحظ أنه يميل إلى التمزق. هناك تشخيصان محتملان: قد تتعامل مع "قوة زائدة" في عجينك أو عجين يُقال إنه "قصير جدًا". فيما يلي بعض النصائح لتقليل القوة أو زيادة قوة العجين!...
في هذا الفيديو، يعود محند مزياني ، مسؤول مركز الخبازة عند لوسافر بالجزائر ، بإجابات ونصائح من شأنها أن تساعدكم على تجنب هذه المشكلة ، وبالتالي إعداد خبز عالي الجودة....
يعتمد بيع منتجاتك من المخبوزات على تثقيف عملائك. ففي الحقيقة يرغب العملاء والمستهلكون في معرفة ما هم على وشك التهامه. فوضوح المعلومات يسهل قرارهم:...
هناك العديد من الأسئلة التي يطرحها الخبازون الشركاء على خبراء مركز الخبازة عند تواجدهم في الميدان، من بين هذه الأسئلة: لماذا يقسو الخبز بمجرد خروجه من الفرن؟ في هذا الفيديو، سوف يجيب محند مزياني، مسؤول مركز الخبازة عند لوسافر في الجزائر على هذا السؤال بنصائح...
يحرص العملاء على ملء عربة التسوق الخاصة بهم في المتاجر المجهزة جيدًا الزاخرة بالمنتجات الجيدة والتي تتسم بالشفافية ووضوح المعلومات. هذه هي أساسيات التسويق! اعرف كيف يمكنك تنظيم عمليات الإنتاج الخاصة بك لإثارة شهية عملائك وتحفيز عملية الشراء....
هل تعلم أنه يتم استهلاك أكثر من 30 مليار من البيتزا كل عام في جميع أنحاء العالم؟ مستديرة الشكل وشهية، استطاع هذا الصنف الإيطالي أن يغزو العالم من خلال التكيف مع جميع الأذواق. وهي تُقدم اليوم في صورة حلو للإفطار! يمكن جعلها صنفًا أساسيًا ضمن...
بعد عدة أسابيع من العمل والتحضير ، تم تشغيل مخبزة حياة أخيرًا ، مع ورشة عمل جديدة مجهزة بأجهزة وآلات جديدة ستساعدها في حياتها اليومية ، ولكن أيضًا منطقة مبيعات أكثر حداثة وإشراقًا....
تحظى البيتزا - وهي فطيرة لذيذة حلوة أو مالحة من أصل إيطالي - بشعبية كبيرة في الجزائر. ثمة العديد من الأصناف التي ...
في إطار برنامج إيكو ، تضافرت جهود لوسافر وجمعية طيراكافت قبل شهر رمضان هذا العام 2021 ، من أجل تنظيم مهمة إنسانية إلى الجنوب الكبير من الجزائر ، وبشكل أكثر تحديدًا إلى مناطق الظل في نواحي ولاية تمنراست....