Pourquoi mon pain retombe pendant l’enfournement ? • Lesaffre Algérie

Pourquoi mon pain retombe pendant l’enfournement ? Réponse en vidéo

Pourquoi mon pain retombe pendant l’enfournement ? Réponse en vidéo

À la suite de la dernière vidéo postée sur les groupes Facebook des boulangers Algériens, de nombreux commentaires ont été rédigés par ces derniers. Parmi ces commentaires, une question a été posée : Pourquoi mon pain retombe pendant l’enfournement ?

Dans cette vidéo, Mohand Meziani, le responsable du Baking Center d’Alger chez Lesaffre en Algérie, revient avec des éléments de réponses et des astuces qui vous aideront à éviter ce problème, et ainsi optimiser vos fournées et préparer un pain de qualité.