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20 septembre, 2021Lesaffre dans le monde
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en mission au sud Algérien
aide ses boulangers partenaires avant Ramadan ?
mais l'efficacité est restée !
avec quel équipement démarrer ?
est connu !
Artisan boulanger
Industriel
Fabricant de pizza
Lesaffre en Algérie
Vous accompagne dans vos développements.
Spécialiste de la fermentation et leader sur le marché algérien de la boulangerie. Une équipe technico commerciale vous apporte un accompagnement et un suivi de vos projets. Des boulangers sont à votre écoute pour vous apporter toutes solutions techniques. Notre Baking Center™ vous accueille pour échanger et mutualiser nos expertises, de boulanger à boulanger.
Notre expertise
De boulanger à boulanger : le réseau Baking CenterTM, un catalyseur d’idées
Analyse sensorielle
Le réseau Baking Center™ vous propose une méthode scientifique en analyse sensorielle pour adapter vos produits aux goûts de vos consommateurs.
Assistance technique
Ajustement des paramètres de fabrication, choix de matériels, résolution de difficultés ponctuelles…faites appel aux techniciens du réseau Baking Center™
Formation
Le réseau Baking Center™ vous propose différentes formations adaptées à vos besoins, ciblées aussi bien sur les process, les ingrédients que les produits.
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Ma pâte se déchire : que faire ?
Au moment de sortir votre pâte du pétrin ou bien lors de son façonnage, vous remarquez qu’elle a tendance à se déchirer. Deux diagnostics sont possibl...
15 septembre, 2021 -
Pourquoi mon pain retombe pendant l’enfournement ? Réponse en vidéo
À la suite de la dernière vidéo postée sur les groupes Facebook des boulangers Algériens, de nombreux commentaires ont été rédigés par ces derniers. P...
01 septembre, 2021
Nos marques
Nos principales marques de levure et d’ingrédients de panification.
