La baguette se reconnaît à sa forme longue et étroite, sa croûte dorée, brillante et croustillante, et sa grigne, signature du boulanger. Les caractéristiques de sa mie peuvent être variables en fonction du procédé de production. Excellente base pour la création de sandwich, la baguette...
Tamre Bennacer et Khaled Rahali, un jeune apprenti et un boulanger expérimenté, nous dévoilent les nouvelles habitudes de consommation des Algériens. Plus d’exigences sur la qualité, l’authenticité et la diversité des produits proposés ?...
Bénéficiez d’une assistance technique et apprenez de vos pairs ! Leader mondial dans la production de levures, Lesaffre propose dans tous les marchés où il est implanté des Baking Center™. ...