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20
Sep
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Actualités
15
Sep
Ma pâte se déchire : que faire ?
Au moment de sortir votre pâte du pétrin ou bien lors de son façonnage, vous remarquez qu’elle a tendance à se déchirer. Deux diagnostics sont possibles...
01
Sep
Pourquoi mon pain retombe pendant l’enfournement ? Réponse en vidéo
À la suite de la dernière vidéo postée sur les groupes Facebook des boulangers Algériens, de nombreux commentaires ont été rédigés par ces derniers. Parmi ces commentaires, une question a été posée : Pourquoi mon pain retombe pendant l’enfournement ?...
20
Août
Comment communiquer sur vos produits ?
Bien vendre ses produits de boulangerie, c’est aussi bien informer ses clients. En effet, les consommateurs aiment...
05
Août
Pourquoi mon pain durcit à sa sortie du four ?
Lorsque nos experts du Baking Center d’Alger vont à la rencontre des boulangers sur le terrain, de nombreuses questions sont posées par ces derniers. Parmi lesquelles : pourquoi mon pain durcit-il dès sa sortie sa four ?...
05
Août
Comment valoriser vos produits en boutique ?
Dans une boutique bien agencée, avec les bons produits et une information claire, vos clients auront d’autant plus envie...
04
Juil
Comment réussir ma pâte à pizza ?
Savez-vous que chaque année, plus de 30 milliards de pizzas sont consommées dans le monde ? Faites-en un incontournable de votre production en apprenant à maîtriser sa fabrication....
28
Juin
Le rêve est devenu réalité !
Après plusieurs semaines de travaux et de préparation, la boulangerie de Hayet est opérationnelle ! ...
07
Juin
Je développe une offre de pizzas pour ma boulangerie
La pizza, cette délicieuse tarte salée ou sucrée d’origine italienne, est très prisée en Algérie....